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西梅的功效
发布时间: 2019/10/22 8:37:22 来源:中国干果果业网   浏览次数:53

西梅属于蔷薇科李属,欧洲李种,被称为第三代功能性水果。
    西梅果肉芳香甜美,口感润滑,风味独特,富含维生素、抗氧化剂、食物纤维素,同时兼含铁和钾等物质,不含脂肪和胆固醇,是现代人健康饮食不可缺少的佳品。
1、西梅对人体的保健功效
西梅是水果中补充维生素A的最佳来源。维生素A是种脂溶性维生素,能促进人体内蛋白质合成,对保护视力,维持肌肤、头发健康都极为重要。此外,西梅中所含的钾比较丰富,钾对保持肌肉弹性,维持人体电解质平衡起着重要作用,同时还有助于人体代谢过程中释放能量,对减肥有一定帮助。
西梅含铁也很丰富,铁是构成血红蛋白的原料,能携带血液中的氧分,尤其是对孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿极为重要。西梅中还富含膳食纤维和抗氧化剂。膳食纤维能促进肠道蠕动,俗称“肠道清道夫", 对防治结肠肿瘤、心血管疾病都有帮助。
2、西梅的品质和食用价值
西梅被誉为第三代功能性水果,是现代人健康饮食的佳品。果实除鲜食外,还可加工成果脯、果汁、冰淇淋等,在国际市场上深受欢迎。
西梅不单能当零食吃,还可入菜。无论用来做沙拉、糕点,还是主食、配料,都非常合适。西梅的加工产品也很多,如西梅干、西梅汁、西梅糕等,随身携带,既可以饱口福,又对健康有利。
西梅品质极佳、风味独特。西梅果实卵圆形,果面有蓝黑色、紫红色和紫黑色,表皮被白色果粉,单果重60-70克个别品种可达120克以上。果肉淡黄、青绿或乳白色,肉韧汁少, 纤维细少,可溶性固形物18.5%,最高23%,味极甜,有香气,无苦涩味,品质佳。而且大多离核,核小,可食率高达85% 91%。

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